Ricette

Salame al cioccolato

Ingredienti

(per 4 persone)
250g cioccolato fondente
120g Rice Drink cacao
100g Bio cocco cuisine
40g Olio di cocco 50 g di cacao
150g Zucchero di canna o sciroppo d’acero
300g Biscotti vegan
60g Noci
60g Nocciole
10 Datteri
10 Albicocche secche

Realizzato con

Preparazione

Scaldare assieme la bevanda di riso al cacao, la panna e lo zucchero. Aggiungere fuori fuoco il cioccolato e amalgamare bene con una spatola fin ad ottenere una crema densa, liscia e lucida.

A parte tritare grossolanamente tutta la frutta secca e spezzare i biscotti a metà. Una volta che la crema si sarà quasi raffreddata versarvi i biscotti e la frutta secca. Mescolare bene. Stendere sul banco di lavoro un foglio di alluminio e sopra un foglio di pellicola.versarvi l’impasto dandogli il più possibile una forma allungata. Arrotolare i fogli e stringere le due estremità fino ad ottenere la tipica forma a salame. Lasciar riposare in frigorifero per qualche ora. Una volta tolto dalla stagnola spolverare con cacao e tagliare a fette.