Ingrédients
Réalisé avec
Recette:
(pour 4 personnes)
350 g de spaghettis complets ou à l’épeautre
400 g de tomates fraiches mûres
200 g de crème Bio Avoine Cuisine
4 cuillères à soupe de pesto
1 petite échalotte
une poignée de pignons pour décorer l’assiette
Pour le pesto:
40 g de basilic
60 g d’huile d’olive extra vierge
20 g de noix décortiquées
20 g de pignons
1 gousse d’ail
une pincée de sel
Préparation
Préparez le pesto en mixant les noix et les pignons de pin avec un blender, puis ajoutez l’ail sans le germe interne, l’huile, les feuilles de basilic et le sel.
Faites mijoter les échalottes finement hachées dans une poêle avec un peu d’huile, puis ajoutez les tomates coupées en dés et faites cuire quelques minutes avec une pincée de sel. Versez la crème Bio Avoine Cuisine et laissez mijoter à feu doux pendant une autre minute. Éteignez le feu et ajoutez le pesto tout en remuant.
Faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les et assaisonnez-les avec la sauce. Servez avec les pignons préalablement grillés dans la poêle et les feuilles de basilic frais.
