Recettes

Muffins salés au sarrasin

Ingrédients

(pour 12 muffins)
150 g de farine de sarrasin
75 g farine de riz
12 g levure instantanée pour gâteaux et tartes salées
300 g Bio Drink Sarrasin Naturel
60 g huile d’olive extra vierge
100 g de carottes déjà lavées
60 g de tomates séchées sous huile
7 g de sel fin
un bouquet de thym frais

Réalisé avec

Préparation

Mélangez dans un récipient les farines de sarrasin avec et de riz, la levure et le sel. Versez dans un autre récipient l’huile et la boisson végétale et émulsionnez, versez-les ensuite sur les ingrédients secs en mélangeant avec un fouet. Ajoutez à la préparation la carotte finement râpée avec les tomates séchées égouttées, pressées et coupées en petits morceaux, pour finir avec les feuilles de thym. Versez le mélange dans des moules à muffins huilés avec un pinceau et passés à la farine de riz. Mettre au four à 180° pendant 25/30 minutes environ. Contrôlez la cuisson avec le pic d’un cure-dent puis les sortir et les laisser tiédir avant de servir.