Hozzávalók
Készült
(4 személyre)
350 g teljes kiőrlésű vagy tönköly spagetti
400 g friss, érett paradicsom
200 g Bio zab főzőkrém
4 evőkanál pesto
1 kis fej mogyoróhagyma
egy maréknyi fenyőmag a dekoráláshoz
A pestohoz:
40 g bazsalikom
60 g EVO olaj
20 g héjas dió
20 g fenyőmag
1 gerezd fokhagyma
egy csipet só
Elkészítés
Készítsük elő a pestot:daráljuk apróra a diót és a fenyőmagot egyturmixgépben, majd adjuk hozzá a belső részétől megfosztott fokhagymát, az olajat és végül a bazsalikom leveleket és a sót. Egy perc alatt főzzük elő a paradicsomot, majd távolítsuk el a héját, a magokat és a benne lévő vizet. Dinszteljük meg az apróra vágott mogyoróhagymát egy serpenyőben kis olajon, majd adjuk hozzá a felkockázott paradicsompürét és főzzük pár percig egy csipet sóval. Önstük hozzá a Bio zab főzőkrémet és pároljuk még egy percig. Végül kapcsoljuk le alatta a tűzhelyet és keverjük hozzá a pestot. A tésztát főzzük al dentére, szűrjük le és alaposan keverjük össze a szósszal. Tálaljuk a korábban egy serpenyőben megpirított fenyőmaggal és friss bazsalikom levéllel.
