Ingredienti
(per circa 10-12 cestini)
Per la frolla:
130 g di farina tipo 1
70 g di farina di riso
15 g di cacao amaro
50 g di zucchero di canna
60 g di Bio Drink Soia Naturale
50 g di margarina vegetale
1 pizzico di sale
Per la mousse:
2 vasetti di Bio Dessert Avena Vaniglia
300 g di alternativa vegetale alla panna da montare
200 g di more fresche
Marmellata di more qb
Realizzato con
Preparazione
Per la frolla unire le farine, il cacao, lo zucchero, il sale e mescolare bene con una frusta. Aggiungere la margarina fredda a tocchetti e lavorare con le mani fino ad ottenere una sabbia umida ed uniforme. Unire Bio Drink Soia Naturale e lavorare brevemente l’impasto con le mani. Avvolgere nella pellicola e far riposare in frigorifero per circa 1 ora. Stendere la frolla con il matterello a circa 3-4 mm e con un coppapasta ottenere dei dischi. Inserire i dischi in uno stampo da muffin unto e ben infarinato pressando bene la frolla con le dita. Bucare il fondo e i bordi con una forchetta e cuocere a 170° per circa 15-18 minuti. Lasciar raffreddare e togliere dagli stampi.
Per la mousse montare a neve ben ferma l’alternativa vegetale alla panna e aggiungervi i Bio Dessert Avena Vaniglia mescolando dall’alto verso il basso con una spatola di gomma. Inserire in un sac à poche. Farcire il fondo dei cestini con un cucchiaino di marmellata di more e sopra uno spumone di mousse alla vaniglia. Finire con una mora fresca.
