Ingrédients
(pour environ 10-12 tartelettes)
Pour la pâte brisée:
130 g de farine de type 1
70 g de farine de riz
15 g de cacao amer
50 g de sucre roux
60 g de boisson soja naturel Bio
50 g de margarine végétale
1 pincée de sel
Pour la mousse:
2 pots de Bio Dessert Avoine Vanille
300 g d’alternative végétale à la crème fouettée
200 g de mûres fraîches
Confiture de mûres
Réalisé avec
Préparation
Pour la pâte brisée, mélanger les farines, le cacao, le sucre et le sel et bien mélanger à l’aide d’un fouet. Ajouter la margarine froide en morceaux et la pétrir à la main jusqu’à l’obtention d’une texture sable humide et uniforme. Ajouter la boisson Bio Soya Natural et pétrir brièvement la pâte avec les mains. Envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure. Étaler la pâte brisée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie d’une épaisseur d’environ 3-4 mm et former des disques à l’aide d’un emporte-pièce. Placer les disques dans un moule à muffins graissé et bien fariné, en pressant bien la pâte avec les doigts. A l’aide d’une fourchette, piquer le fond et les bords de la pâte et faites cuire au four à 170° pendant 15 à 18 minutes. Laisser refroidir puis démouler.
Pour la mousse, fouettez l’alternative de crème végétale jusqu’à ce qu’elle soit ferme et ajoutez le dessert d’avoine vanille bio, en remuant de haut en bas à l’aide d’une spatule en caoutchouc. Mettre dans une poche à douille. Remplir le fond des tartelettes d’une cuillère à café de confiture de mûres et recouvrir d’une cuillerée de mousse à la vanille. Terminer par une mûre fraîche.
