Ingredienti
Realizzato con
Per il budino alla vaniglia:
300 g di Oat drink Vanilla
70 g di sciroppo d’agave
25 g di olio di cocco
1,5 g di agar agar
Per il budino al cioccolato:
330 g di Oat drink Vanilla
70 g di sciroppo d’agave
25 g di olio di cocco
20 g di cacao
30 g di cioccolato fondente 70%
Per il crumble di avena e noci:
50 g di noci
50 g di fiocchi d’avena
20 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di malto d’orzo disciolto in poca Oat drink Vanilla
Preparazione
Per il budino alla vaniglia
Unire tutti gli ingredienti tranne l’olio di cocco in un pentolino, mescolando bene per sciogliere l’agar agar. Portare a bollore per 1 minuto, spegnere e aggiungere l’olio di cocco. Frullare con un mixer per emulsionare il tutto.
Per il budino al cioccolato
Unire tutti gli ingredienti tranne l’olio di cocco e il cioccolato in un pentolino, mescolando bene per sciogliere l’agar agar. Portare a bollore per 1 minuto, spegnere e aggiungere l’olio di cocco e il cioccolato tritato. Frullare con il mixer per emulsionare il tutto.
Versare nei bicchieri i due budini formando degli strati alternati. Per ogni strato inserite i bicchieri in frigorifero per far rapprendere il budino. Passare poi allo strato successivo.
Per il crumble
Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare bene. Stendere su una placca rivestita di carta forno e cuocere a 170° mescolando il composto ogni 5-6 minuti per 4-5 volte circa o fino a che non sarà diventato bello dorato e croccante. Lasciar raffreddare.
Servire i budini nei bicchieri con sopra due cucchiai abbondanti di crumble.
