Ricette

Sfere di cioccolato al cocco

Ingredienti

10 nocciole sgusciate
50 g di zucchero di canna
200 g di bevanda di cocco
80 g di farina di cocco
50 g di cocco in scaglie
30 g di amido di mais
200 g di cioccolato fondente

Realizzato con

Preparazione

In un pentolino fate rapprendere la bevanda di cocco con lo zucchero, la farina di cocco e l’amido, portando a bollore per qualche minuto. Fate intiepidire, quindi versare la crema nello stampo in silicone specifico per le sfere (in mancanza di questo, va benissimo un qualsiasi stampo per cioccolatini o per cubetti di ghiaccio). Immergete nel centro di ogni stampo una nocciola. Riponete in freezer fino a quando non sarà congelato. Tirate fuori dagli stampini le sfere e immergetele velocemente in acqua, quindi passatele nel cocco grattugiato.

Riponete ancora in freezer per qualche minuto mentre fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria in un pentolino o nel forno a microonde.

Immergete i vostri dolcetti nel cioccolato ed appoggiateli a raffreddare su della carta antiaderente.