Ricette

Muffin salati al grano saraceno

Ingredienti

(per 12 muffins)
150 g farina di grano saraceno
75 g farina di riso
12 g lievito istantaneo per dolci e torte salate
300 g BioDrink Granosaraceno al Naturale
60 g olio EVO
100 g carote già pulite
60 g pomodori secchi sott’olio
7 g sale fino
un mazzetto di timo fresco

Realizzato con

Preparazione

Mescolare insieme in una ciotola la farina di saraceno con quella di riso, il lievito e il sale. Versare in un altro contenitore l’olio e la bevanda vegetale ed emulsionare, quindi versarli sugli ingredienti secchi mescolando con una frusta. Aggiungere al composto la carota grattugiata fine e i pomodori secchi sciacquati, strizzati e tagliati a pezzettini, in ultimo le foglioline di timo.Versare il composto negli stampi per muffin unti d’olio con un pennello e infarinati con farina di riso. Infornare a 180 gradi per 25/30 minuti circa. Fare la prova dello stecchino per controllare la cottura, quindi sfornarli e lasciarli intiepidire prima di servirli.