Hozzávalók
500 ml bio mandulás rizs ital
50 g agavé szirup
30 g kókuszzsír
1/2 vaníliarúd
1/2 adag (shot) sötét rum
2 g agar-agar
Ízlés szerint kristálycukor karamellizáláshoz
Elkészítés
Elkészítés
Egy kis lábasban keverjük össze a mandulás rizs italt, az agavé sziruppal, a kókuszzsírral, a kikapart vaníliarúddal és az agar-agarral. Keverjük össze egy habverővel, majd forraljuk fel 1 percig. Kapcsoljuk ki a lángot, adjuk hozzá a rumot, majd várjunk néhány percet, majd öntsük a krémet kerámia formákba. Hagyjuk, hogy jól megdermedjen a fagyasztóban.
Vegyük ki a fagyasztóból, szórjuk meg a krémet kristálycukorral, majd karamellizáljuk a cukrot egy konyhai égőpisztollyal, amíg egy barna, ropogós réteg képződik a tetején. Azonnal tálaljuk.
