Ingredienti
500 ml di Bio Rice Drink Almond
50 g di sciroppo d’agave
30 g di olio di cocco
1/2 stecca di vaniglia
Mezzo bicchierino di rum scuro
2 g di agar agar
Zucchero semolato qb per caramellare
Realizzato con
Preparazione
Unire in un pentolino la bevanda di riso con lo sciroppo d’agave, l’olio di cocco, la bacca di vaniglia aperta e raschiata con un coltellino e l’agar agar. Mescolare bene con una frusta e portare a bollore per 1 minuto. Spegnere il fuoco, aggiungere il rum, attendere qualche minuto e versare negli stampi di ceramica. Far indurire bene la crema nel freezer.
Tirar fuori dal freezer, cospargere la crema di zucchero e caramellare con un cannello fino a che non si crea una crosticina brunita e croccante. Servire subito.
