Receptek

Pavlova

Hozzávalók

Elkészítés

A habcsókhoz:
120 g porcukor
100 g aquafaba (vegán tojásfehérje)
1 teáskanál citromlé

A chantilly krémhez:
150 g Bio Oat Drink gluténmentes
50 g szójatejszín hab
30 g teljes kiőrlésű nádcukor
21 g kukoricakeményítő
1 csipet vanília por

Elkészítés

A habcsókhoz: öntsük az aquafabát a habverő gépedényébe, és kezdjük el addig verni, amíg megduzzadt és habos lesz.
Adjuk hozzá a citromlevet és a cukrot 3 részletben, 3 perces időközönként. Az egészet egy cukrászzacskóba tesszük, és sütőpapírral bélelt tepsire húzunk két korongot kis csomókkal. Süssük a habcsókokat 90/100°-on 2 órán keresztül, amíg teljesen meg nem száradnak. Fényes és kemény habcsókokat kell kapnunk.

A chantilly krémhez:
Tegyük a kukoricakeményítőt, a cukrot és a vaníliaport egy lábasba, és jól keverjük össze.
Adjuk hozzá a tejet, és keverjük csomómentesre.
Tegyük fel a tűzre, és keverjük folyamatosan, amíg sűrűsödni kezd.
Hagyjuk kihűlni a krémet, adjuk hozzá a növényi tejszínhabot, és tegyük bele egy cukrászzacskóba. Tegyük a habcsókokat karika formába.
Fedjük be az első habcsók karikát chantilly-krémmel , majd a következő szint habcsók karikát.