Ingredienti
(per 4 persone)
3 piadine sfogliate all’olio d’oliva o tortillas di grano
250 ml Bio Pure Almond
25 g Olio extravergine d’oliva
30 g Amido di mais
Sale
1 cucchiaio abbondante di lievito alimentare
Noce moscata
Pepe nero
Peperoncino in polvere
3 peperoni (giallo, rosso, verde)
100 g di fagioli rossi
1 mazzetto di cavolo nero
Realizzato con
Preparazione
Fare una besciamella unendo la bevanda, l’amido, l’olio, la noce moscata, il pepe e il peperoncino e il pizzico di sale in una pentola.
Far cuocere fino ad addensarla, spegnere e aggiungere il lievito alimentare. Tagliare tutte le verdure a pezzetti e rosolarle in padella assieme ai fagioli con olio e sale. Unirle alla besciamella.
Far raffreddare bene il tutto. Stendere qualche cucchiaio di besciamella alle verdure in una piadina, chiudere a metà e sigillare schiacciando con una forchetta i bordi. Far dorare in padella da entrambi i lati spennellati di olio d’oliva. Servire tagliando a metà le piadine.
