Recettes

Piadinas à la mexicaine

Ingrédients

(pour 4 personnes)
3 piadinas à l’huile d’olive ou tortillas de blé
250 g Bio Boisson Amande Gourmande
25 g huile d’olive extra vierge
30 gr amidon de maïs
Sel
1 cuillère à soupe de levure alimentaire
Noix de muscade
Poivre noir
Piment en poudre
3 poivrons (jaunes, rouges, verts)
100 g de haricots rouges
1 botte de chou frisé

Réalisé avec

Préparation

Préparez une sauce béchamel en mélangeant la boisson Amande Gourmande, l’amidon de maïs, l’huile, la noix de muscade, le poivre, le piment en poudre et une pincée de sel dans une casserole.

Faites cuire jusqu’à épaississement, éteignez le feu et ajoutez la levure alimentaire. Coupez tous les légumes en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec huile, sel et les haricots. Ensuite, ajoutez-les à la béchamel et laissez bien refroidir.

Répartissez quelques cuillères à soupe de béchamel aux légumes sur une piadina, fermez-la en deux et scellez les bords avec une fourchette. Faites dorer dans une poêle les deux côtés en les badigeonnant d’huile d’olive. Coupez la piadina en deux et servez.