Receptek

Orosz saláta

Hozzávalók

(4 személyre)
120 g répa
120 g zöldborsó
250 g burgonya
5 csemege uborka
1 maréknyi zöld olívabogyó
1 maréknyi kapribogyó
350-400 g zöldség majonéz

A zöldség majonézhez:
200 ml Bio natúr szójaital
200 ml organikus kukoricaolaj
50 ml enyhe ízű evo olaj
1 evőkanál citromlé
1 teáskanál almaecet
1 teáskanál mustár
1 teáskanál kurkuma a színezéshez
1 jó adag fokhagymás só
1 csipet só

Készült

Elkészítés

 

Kezdjük a majonéz elkészítésével. Önstünk Bionatúr szójaitalt a mixer tartójába. Adjuk hozzá a citromot, az ecetet, a mustárt és a kurkumát és kezdjük el összekeverni az olaj hozzáadásával, amíg besűrűsödik. Ha nem sűrűsödik be, adjunk hozzá még egy kis olajat folyamatos keverés mellett, amíg krémessé nem válik. Kóstoljuk meg és ízlés alapján adagoljuk a sót, az ecetet és/vagy a citromot. Hűtőben tároljuk, hogy jobban összeálljon. A répát és a burgonyát vágjuk apró kockákra és külön edényben, enyhén sós vízben főzzük meg őket. A borsót néhány perc alatt előfőzzük. Keverjük össze a zöldségeket, adjuk hozzá a kapribogyót, az olívabogyót és az apróra vágott csemege uborkát és hűtsük le. Öntsük le a majonézzel, keverjük össze és hagyjuk a hűtőben hűlni néhány órára, de még jobb, ha egész estére..