Receptek

Sós palacsinta paprika öntettel

Hozzávalók

(4 személyre)
100 g rizsliszt
70 g csicseriborsó liszt
30 g hajdinaliszt
270 g Bio zabtej
1 teáskanál szódabikarbóna
fél tasak sáfrány
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 csipet só

Készült

Elkészítés

Keverjük össze a liszteket és a szódabikarbónát, közben egy üvegtálban öntsük össze az olajat a bio zabitallal és a sáfránnyal, majd fokozatosan öntsük hozzá a tál liszthez és habverővel keverjük krémesre és csomómentesre. Hagyjuk fél órát pihenni, majd melegítsünk fel egy teflon serpenyőt, ezután vegyük le a hőmérsékletet a legalacsonyabbra és öntsünk bele a masszából egy kanálnyit apró palacsintákat formálva, amik szinte azonnal meg is nőnek. Fordítsuk meg őket és óvatosan süssük meg a másik felüket is, de vigyázzunk, nehogy megégjenek. Készítsük elő az öntetet: egy edényben melegítsük fel a bio rizs főzőkrémet és fűszerezzük egy csipet sóval, paprikával és chilivel. Emeljük ki a szárított paradicsomokat az olajból és vágjuk apró darabokra őket. Tornyozzuk egymásra a palacsintákat és töltsük meg a rétegeket az öntettel, a szárított paradicsommal és a rukkolával.