Ricette

Muffin alla vaniglia con caramello di datteri salato

Ingredienti

Realizzato con

Per i muffin:
300 g di farina semintegrale tipo 2
250 g di Bio Drink Avena Vaniglia
100 g di farina di avena
100 g di zucchero di canna
60 g di olio di semi di mais
12 g di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Per il caramello di datteri salato:
150 g di datteri denocciolati
50 g di Bio Drink Avena Vaniglia
15 g di sciroppo d’acero
1 pizzico di sale Maldon

Biodrink Oat Vanilla

Preparazione

Per i muffin
Unire tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolare bene con una frusta. Versare in seguito la bevanda e l’olio di semi amalgamando bene con una spatola. Versare il composto nei pirottini di carta, cospargerli di zucchero di canna e cuocere in forno per circa 25 minuti a 170°.
Lasciar raffreddare.

Per il caramello di datteri salato
Frullare tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia e densa. Inserire in un sac à poche e far riposare in frigorifero.

Spalmare con l’aiuto di una spatola il caramello salato sulla superficie di ogni muffin