Ingredienti
300 g di cachi
200 g di mele
40 g di malto di orzo
100 g di bevanda di mandorla
10 g di agar agar
frutta secca a piacere
Realizzato con
Preparazione
Fate sobbollire la bevanda di mandorla con l’agar agar e il malto per tre minuti. Lasciate intiepidire.
Frullate le mele avendo cura di togliere prima la buccia, aggiungete i cachi e la bevanda di mandorle e continuate a frullare fino a ottenere una consistenza omogenea.
Versate la mousse nelle coppette e lasciate raffreddare in frigorifero in modo che si rassodi. Guarnite con frutta secca prima di servire.
