Ingredienti
(per 4 persone)
700 g cavolini di Bruxelles
500 g Bio Brazil Nut Drink
50 g farina di riso
2 cucchiai di olio evo
una decina di noci del Brasile
sale, noce moscata e pepe nero
Realizzato con
Preparazione
Pulire i cavolini e cuocerli in acqua bollente salata senza coperchio per una decina di minuti o fin quando si saranno ammorbiditi.
Preparare la besciamella scaldando in una pentola l’olio evo quindi, fuori dal fuoco, aggiungere la farina di riso e mescolare per ottenere una pastella. Poi versare Bio Brazil Nut Drink a poco a poco, mescolando con una frusta per evitare i grumi. Rimettere sul fuoco e portare a bollore, continuando a mescolare. Appena si sarà addensata, aggiungere sale, pepe e noce moscata. Disporre i cavolini cotti in un unico strato sul fondo di una pirofila, leggermente unta d’olio e irrorarli con la besciamella, spolverizzando la superficie con le noci tritate grossolanamente a coltello. Infornare a 200°C per una ventina di minuti circa con la funzione grill gli ultimi 5 minuti.
