Receptek

Alma mousse

Hozzávalók

(4 kicsi vagy 2 nagy tálhoz)
4 db alma (Golden)
500 ml The Bridge Bio vaníliás szójaital
1 fahéjrúd
20 szem pisztácia

Elkészítés

Elkészítés

Az almát hámozzuk meg és vágjuk apró darabokra, majd a vaníliás szójaitallal és a fahéjjal együtt tegyük egy nagy lábasba. Forraljuk nagyon alacsony lángon körülbelül 20 percig. Kezdetben hab képződik, majd a folyadék elkezd elpárologni és besűrűsödni. Amikor a folyadék elpárolgott és az alma szétesett, távolítsuk el a fahéjat, és turmixoljuk le, próbáljuk levegőt juttatni a keverékbe, amíg sima, lágy habot nem kapunk. Hagyjuk teljesen kihűlni, és közben a 150°C-os sütőben 8-10 percig enyhén pirítsuk meg a pisztáciát, majd késsel aprítsuk fel. A mousse-t poharakban vagy kis csészékben tálaljuk, hozzáadva pisztáciát és almaszeleteket.