Ingredienti
Realizzato con
Per i muffin:
300 g di farina semintegrale tipo 2
250 g di Bio Drink Avena Vaniglia
100 g di farina di avena
100 g di zucchero di canna
60 g di olio di semi di mais
12 g di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Per il caramello di datteri salato:
150 g di datteri denocciolati
50 g di Bio Drink Avena Vaniglia
15 g di sciroppo d’acero
1 pizzico di sale Maldon
Preparazione
Per i muffin
Unire tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolare bene con una frusta. Versare in seguito la bevanda e l’olio di semi amalgamando bene con una spatola. Versare il composto nei pirottini di carta, cospargerli di zucchero di canna e cuocere in forno per circa 25 minuti a 170°.
Lasciar raffreddare.
Per il caramello di datteri salato
Frullare tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia e densa. Inserire in un sac à poche e far riposare in frigorifero.
Spalmare con l’aiuto di una spatola il caramello salato sulla superficie di ogni muffin
