Ingredienti
Per la panatura di goji e mirtilli rossi:
50 g di bacche di goji essiccate
30 g di mirtilli rossi essiccati
Per i bon bon:
120 g di farina di cocco
40 g di Bio Coconut Original Drink
50 g di zucchero di canna chiaro
20 g di burro di cacao
Realizzato con
Preparazione
Per la panatura
Frullare le bacche di goji e i mirtilli in un cutter e stendere il composto su una placca rivestita di carta forno.
Essiccare in forno a 110° per circa 1 ora o fino a che il composto non risulterà asciutto.
Una volta raffreddato, ripassare nel cutter.
Per i bonbon
Unire in un cutter la farina di cocco, lo zucchero, la bevanda e il burro di cacao sciolto precedentemente e frullare fino ad ottenere una pasta abbastanza omogenea. Lasciar raffreddare in frigorifero.
Formare delle palline con le mani da circa 15-20 g ciascuna.
Passare ogni bon bon nella panatura di goji e mirtilli e inserire nei pirottini di carta.
Finire il riposo in frigorifero prima di servire.
