Ingredienti
(per 4 persone)
100 g pangrattato integrale
100 g farina integrale
220 g Bio Avena Drink Natural o Plus
1 scalogno grande o 2 piccoli
200 g pisellini freschi o surgelati
200 g pomodorini
200 g Bio Oat Cuisine
Realizzato con
Preparazione
Scaldare Bio Avena Drink in un pentolino con una presa di sale fin quando inizia leggermente a bollire. Versare il liquido in una ciotola, aggiungere il pangrattato e mescolare con un cucchiaio. Versare la farina nella ciotola e impastare con le mani per ottenere un panetto morbido ma non appiccicoso, da cui otterrete gli gnocchi. Lasciar raffreddare e nel frattempo preparare il condimento. Cuocere i piselli in acqua bollente salata per pochi minuti, stufare lo scalogno affettato in una padella con un paio di cucchiai d’olio e poi aggiungere i piselli cotti e scolati, mescolando per farli insaporire. Dopo qualche minuto unire i pomodori a pezzetti e infine Bio Oat Cuisine. Portare a bollore dell’acqua salata in una pentola e cuocere gli gnocchi. Saranno pronti non appena saliranno in superficie, quindi scolare gli gnocchi con una schiumarola e condire prima di servire.
