Ingrédients
(pour 4 personnes)
2 pommes golden
100 g de farine de pois chiche
50 g de farine de riz + 50 g pour recouvrir les rondelles de pomme
250 g Bio Boisson Avoine sans gluten
1/2 sachet de levure chimique
Jus d’un citron
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de curcuma
Une pincée de sel
Huile végétale pour la friture
Sucre glace pour saupoudrer
Réalisé avec
Préparation
Dans un récipient, verser la farine de pois chiche, les 50 g de farine de riz, les épices, la levure chimique, la pincée de sel et la Bio Boisson Avoine sans gluten. Mélanger bien avec un fouet jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. Si la pâte est encore trop épaisse, ajouter un peu plus de boisson. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Éplucher les pommes et enlever le trognon en les laissant entières.
Les couper en rondelles d’environ un demi-centimètre d’épaisseur et les arroser avec le jus de citron.
Chauffer l’huile pour la friture à 170-180 °C.
Passer les rondelles de pomme dans les 50 g restants de farine de riz, puis trempez-les dans la pâte à l’aide d’une fourchette, égoutter légèrement puis plongez-les dans l’huile chaude. Faire frire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
Égoutter les beignets sur du papier absorbant.
Servez-les chaud, saupoudrés de sucre glace.
