Ingredienti
(per 4 persone)
2 mele golden
100 g di farina di ceci
50 g di farina di riso + 50 g per infarinare le rondelle di mela
250 g di Bio Drink Avena Gluten Free
1/2 bustina di lievito per dolci
succo di 1 limone
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di curcuma
1 pizzico di sale
Olio di semi per friggere
Zucchero a velo da spolverare
Realizzato con
Preparazione
In una ciotola versare la farina di ceci, i 50 g di farina di riso, le spezie, il lievito per dolci, il pizzico di sale e Bio Drink Avena Gluten Free. Mescolare quindi bene con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia ed uniforme. Se risultasse ancora troppo dura, aggiungere altra bevanda. Lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Pelare le mele e privarle del torsolo lasciandole intere.
Tagliarle a rondelle spesse circa mezzo centimetro e condirle con il succo del limone.
Scaldare l’olio per friggere a 170-180° C.
Infarinare le rondelle di mela negli altri 50 g di farina di riso e immergerle nella pastella con l’aiuto di una forchetta, scolarle leggermente e tuffarle nell’olio bollente. Friggere da entrambi i lati fino a doratura.
Scolare le frittelle su della carta assorbente.
Servire calde spolverate con lo zucchero a velo.
