Ingrédients
Réalisé avec
Pour la pâte:
(8-9 rouleaux de cannelle)
125 g de farine de type 1
125 g de farine de type 0
180 g de Bio Boisson Soja Naturel
30 g de sucre roux
25 g d’huile de coco
4 g de sel
4 g de levure de boulanger fraîche
Pour la garniture:
2 Bio Desserts Riz Chocolat
100 g de noix hachées
2 cuillères à café de cannelle
5-6 biscuits secs émiettés
Une pincée de sel
Bio Boisson Soja Naturelle au besoin
Préparation
Dans un récipient, verser la Boisson Bio Soja Naturelle, puis y dissoudre la levure et le sucre et mélanger. Dans un autre récipient, ajouter les deux farines et le sel puis verser le mélange liquide précédemment obtenu et pétrir l’ensemble à la main. Ajouter l’huile de coco et continuer à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume. Une fois que la pâte a levé, l’étaler avec un rouleau à pâtisserie pour former un grand rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
Étaler le Dessert Bio Riz au Chocolat à l’aide d’une spatule sur tout le rectangle de pâte, en laissant une bordure libre de 0,5 cm. Saupoudrer toute la surface de cannelle, de noix hachées et de biscuits émiettés. Rouler la pâte sur elle-même pour former un long cylindre. Couper en tranches d’environ 5-6 cm d’épaisseur et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d’espace entre chaque roulé. Laisser lever à nouveau jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
Badigeonner les roulés à la cannelle avec la Boisson Bio Soja Naturelle puis les cuire au four à 170°C pendant environ 18-20 minutes. Sortir du four et laisser refroidir légèrement avant de servir.
