Hozzávalók
(4 főre)
2 Golden alma
100 g csicseriborsóliszt
50 g rizsliszt + 50 g az almaszeletek meghintéséhez
250 g Gluténmentes ZabItal
1/2 csomag sütőpor
1 citrom leve
1 teáskanál őrölt fahéj
1/2 teáskanál kurkuma
Egy csipet só
Növényi olaj a sütéshez
Porcukor a szóráshoz
Elkészítés
Elkészítés
Egy tálban keverjük össze a csicseriborsólisztet, 50 g rizslisztet, a fűszereket, a sütőport, egy csipet sót és a gluténmentes zabitalt. Habverővel alaposan dolgozzuk össze, amíg sima, egynemű tésztát kapsz. Ha túl sűrű, adjunk hozzá még egy kis zabitalt. Pihentessük a tésztát legalább 30 percig a hűtőben.
Hámozzuk meg az almákat, távolítsuk el a magházukat, és vágjuk őket körülbelül fél centiméter vastag karikákra. Locsoljuk meg a szeleteket citromlével, hogy ne barnuljanak meg.
Melegítsük fel az olajat 170–180°C-ra. Hintsük meg az almaszeleteket a maradék 50 g rizsliszttel, majd mártsuk őket a tésztába egy villa segítségével. Hagyjuk, hogy a felesleges tészta kissé lecsepegjen, majd óvatosan helyezzük az almaszeleteket a forró olajba. Süssük a fánkokat mindkét oldalukon aranybarnára. Csepegtessük le az almás fánkokat papírtörlőn, majd még forrón szórjuk meg porcukorral.
Tálaljuk frissen, melegen!
