Ingrédients
Réalisé avec
Pour la pâte brisée:
80 g de sucre de canne
160 g de margarina végétale
240 g de farine complète
Pour la crème pâtissière:
500 ml de Bio Boisson de Riz
50 g d’amidon de riz
90 g de sirop de riz
3 g de safran
Pour la garniture:
framboises fraîches, selon votre goût
sucre en poudre, selon votre goût
Préparation
Préparez la crème en dissolvant l’amidon dans la Boisson Bio de riz, ajoutez le sirop et le safran et continuez à mélanger. Laissez mijoter pendant trois minutes et puis laissez refroidir. Pétrissez la farine, la margarine et la cassonade jusqu’à obtenir une consistance très malléable.
Etalez la pâte brisée avec un rouleau à pâtisserie et formez deux disques d’environ 23 centimètres de diamètre. Tapissez un moule à gâteau antiadhésif de 21 cm de diamètre d’un premier disque de pâte brisée, versez la crème après l’avoir laissée refroidir dans le moule, puis placez le deuxième disque de pâte brisée par-dessus. Découpez un motif en retirant quelques morceaux de pâte brisée du disque supérieur, afin de permettre la cuisson du gâteau. Faites cuire au four à 200°C pendant 30 minutes.
Laissez refroidir et garnissez de framboises fraîches et de sucre glace.
