Hozzávalók
Elkészítés
Az omlós tésztához:
80 g barna cukor
160 g növényi margarin
240 g teljes kiőrlésű liszt
A sodóhoz:
500 ml rizsital
50 g rizskeményítő
90 g rizsszirup
3 g sáfrány
A feltéthez:
friss málna
porcukor
Elkészítés
A sodó elkészítéséhez oldjuk fel a keményítőt a rizsitalban, majd folyamatos kevergetés mellett adjuk hozzá a rizsszirupot és a sáfrányt. Pároljuk három percig, majd hagyjuk kihűlni. A lisztet, a margarint és a barna cukrot keverjük össze és addig dagasszuk, amíg nagyon lágy, omlós tésztát nem kapunk. Sodrófával nyújtsuk ki a tésztát és formázunk belőle két kb. 23 cm átmérőjű korongot.
Tegyük az egyik korongot egy 21 cm-es tapadásmentes tepsibe, majd öntsük rá a rizsszirupot, ügyelve arra, hogy az már teljesen kihűlt. Most helyezzük a tetejére a másik korongot is. Vágjunk ki néhány darabot a felső korongból, hogy rácsossá váljon a teteje, ezzel megkönnyítve a sütési folyamatot.
Süssük 200°C-on 30 percig. Hagyjuk kihűlni a pitét, majd szórjuk rá a friss málnát és díszítsük porcukorral.
