Ingrédients
(pour 4 personnes)
Pour les cakes:
290 g de farine type 2
16 g de levure type crème de tartre
2 bananes
120 g de sirop de riz
120 g de Bio Boisson de riz naturel
40 g d’huile de graines
120 g de fruits confits mixte
1 pincée de sel
Pour la sauce sabayon végan:
1 banane
50 g de noix de cajou
50 g de sirop de riz
100 g de Bio Boisson de riz naturel
50 g de Soya Dessert Vanilla
2 cuillères à soupe de liqueur Marsala
Réalisé avec
Préparation
Mélangez tous les ingrédients secs dans un grand bol. Écrasez les bananes avec une fourchette et ajoutez le sirop, la boisson de riz et l’huile. Ajoutez le mélange aux ingrédients secs et mélangez avec une spatule. Puis ajoutez les fruits confits. Versez la pâte dans des moules à cake huilés et farinés, saupoudrez-les avec du sucre de canne et faites cuire au four à 180 ° pendant environ 18/20 minutes. Ajoutez tous les ingrédients pour la sauce sabayon dans un récipient à bords hauts et mixez avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et veloutée. Servez les cakes encore chauds sur un plateau accompagnés d’un petit bol de sauce sabayon.
