Ingredienti
2 vasetti di Biogurt Cocco Naturale
200 g di piselli surgelati
5 foglie di menta
scorza e succo di 1 limone
100 g di crackers
1/2 cipolla rossa
1/2 cetriolo
1/2 costa di sedano
parte verde di 1 cipollotto
olio evo qb
sale qb
Realizzato con
Preparazione
Frullare i crackers con 1 pizzico di sale e versarli sul fondo del bicchiere. Sbollentarle i piselli surgelati in acqua salata per 4 minuti e raffreddarli in acqua fredda o acqua e ghiaccio. Tenerne da parte 2 cucchiai interi. Frullare il resto degli ingredienti assieme ai due vasetti di Biogurt Cocco Naturale, alle foglie di menta, al succo e alla scorza grattugiata del limone, a un filo d’olio e a una presa generosa di sale. Versare infine la crema nel bicchiere. Tagliare a listarelle tutte le verdure e inserirle al centro del bicchiere. Finire con i piselli interi e un filo d’olio.
