Ingrédients
(pour 2 personnes)
500 ml de Bio Rice Drink aux noisettes
150 g de sirop de riz
80 g de noix de cajou (trempées dans l’eau pendant 4 heures)
4 g de farine de graines de caroube
Réalisé avec
Préparation
À l’aide d’un blender à forte puissance, mixez les noix de cajou égouttées, jusqu’à obtenir une pâte épaisse mais sans grumeaux. Laissez mijoter pendant trois minutes la farine de graines de caroube, le sirop de riz, la pâte de noix de cajou et la boisson de riz.
Faites refroidir le mélange obtenu et laissez reposer pendant 6 heures, puis mélangez pendant environ 30 ou 60 minutes dans une sorbetière, jusqu’à obtenir une crème glacée lisse et dense. Si vous n’avez pas de sorbetière, faites raffermir la glace au congélateur et attendez 15 minutes avant de la servir, afin qu’elle soit de la bonne consistance.
(Recette du livre THE ORGANIC COOKBOOK FAMILY publié par Giunti)
