Ricette

Gelato alla nocciola

Ingredienti

(per 2 persone)
500 ml di Bio Rice Drink alle nocciole
150 g di sciroppo di riso
80 g di anacardi ammollati per 4 ore in acqua
4 g di farina di semi di carrube

Realizzato con:

Preparazione

Con un frullatore di potenza, frullare gli anacardi scolati fino a ottenere una pasta densa ma priva di grumi. Far sobbollire per tre minuti la farina di semi di carrube, lo sciroppo di riso, la pasta di anacardi e la bevanda di riso.
Raffreddare il composto ottenuto e lasciar riposare per 6 ore, quindi mantecare per circa 30 o 60 minuti in una gelatiera, fino a ottenere un gelato liscio e corposo. Se non avete una gelatiera, farlo rassodare in freezer e aspettare 15 minuti prima di gustarlo, in modo che raggiunga la giusta consistenza.

Ricetta tratta dal libro LA FAMIGLIA ORGANIC COOKBOOK edito da Giunti