Ingrédients
420 g de farine de type T110
110 g de sucre roux
1 sachet de levure chimique
2 pots de Biogurt Soja Pêche
350 g de Bio Boisson Riz Naturel
150 g d’huile de tournesol
2 bocaux de pêches au sirop bien égouttées
Le zeste d’un citron
1/2 gousse de vanille
1 pincée de sel
Réalisé avec
Préparation
Dans un grand récipient, mélanger la farine avec le sucre, la levure, la pincée de sel, le zeste de citron et les graines de vanille précédemment grattées à l’aide d’un petit couteau. Bien mélanger à l’aide d’un fouet. Dans un verre à blender, verser le Biogurt Soja Pêche avec la Boisson de Riz Bio et l’huile puis mixer pendant quelques secondes jusqu’à obtenir une émulsion. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger l’ensemble en remuant avec le fouet. Couper la moitié des pêches au sirop en cubes et les ajouter au mélange. Verser la pâte dans un moule à gâteau bien graissé et fariné. Décorer toute la surface avec l’autre moitié des pêches coupées en tranches assez fines, en les disposant en couronne. Cuire au four à 170°C pendant environ 45-50 minutes.
Servir encore tiède.
