Hozzávalók
420 g teljes kiőrlésű (2-es típusú) liszt
110 g barnacukor
1 csomag sütőpor
2 pohár Biogurt Szója őszibarack
350 g Bio Rizs ital
150 g napraforgóolaj
2 üveg konzerv barack (jól lecsöpögtetve)
1 citrom reszelt héja
1/2 vaníliarúd
Egy csipet só
Elkészítés
Elkészítés
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, cukrot, sütőport, sót, a citromhéjat és a vaníliarúd kikapart magjait. Használjunk kézi habverőt, hogy egyenletes legyen a keverék. Egy külön edényben öntsük össze a barackos szója Biogurtot, a rizsitalt és az olajat. Rövid ideig turmixoljuk össze, hogy egynemű masszát kapjunk. Öntsük a nedves keveréket a száraz hozzávalókhoz, és habverővel alaposan dolgozzuk össze, amíg sima tésztát kapunk. A lecsöpögtetett barack felét kockázzuk fel, majd forgassuk bele a masszába. Öntsük a tésztát egy kivajazott, kilisztezett tortaformába. A maradék barackot szeleteljük vékony cikkekre, és díszítsük vele a sütemény tetejét körkörösen elrendezve. Előmelegített sütőben süssük 170 °C-on kb. 45–50 percig. Melegen tálaljuk.
