Hozzávalók
(10-12 muffinhoz)
2 Biogurt Kókusz Citrom
150 g Bio Natúr Szójaital
150 g liszt, 1-es típusú
25 g kókuszreszelék
80 g barnacukor
35 g magolaj
25 g kókuszolaj
6 g sütőpor
1 csipet só
3 golden alma
1 citrom
1 teáskanál fahéj
60 g juharszirup
100 g apróra vágott dió
Elkészítés
Elkészítés
Hámozzuk meg és vágjuk fel az almákat. Ízesítsük citromlével, juharsziruppal és fahéjjal. Kis lábosban alacsony lángon főzzük, amíg puha lesz és karamellizálódik.
Körülbelül a felét turmixoljuk össze, majd keverjük össze újra a maradékkal. Hagyjuk kihűlni.
Egy tálban összedolgozzuk a lisztet, a kókuszreszeléket, a sütőport, a cukrot és a csipet sót, és habverővel összekeverjük. Adjuk hozzá a bio citromos kókuszjoghurtokat, a bio natúr szója italt és az olajokat, majd egy spatulával jól keverjük össze. Töltsük meg a ramekinek felét a keverékkel.
A muffinokat megtöltjük 2 evőkanál almapürével, enyhén az alja felé tolva, a végén pedig megszórjuk darált dióval. 170°C-on kb. 15-18 percig sütjük.
