Ingrédients
130 g de riz basmati
300 g Bio Drink Rice Coconut
200 g d’eau
125 g de crème de coco
60 g de sirop d’agave
60 g de farine de riz
60 g d’amidon de maïs
10 g de levure pour gâteaux
Sucre brun
1 pincée de sel
1 mangue fraîche et mûre
Réalisé avec
Préparation
Mettez dans une casserole le riz, la boisson bio de coco, la crème de coco, l’eau, le sirop d’agave et portez à ébullition. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le riz devienne très tendre et que le liquide soit bien absorbé. Laissez refroidir.
Mélangez la farine, l’amidon et la levure avec le riz cuit et ajoutez si nécessaire de la boisson de coco jusqu’à ce que le mélange devienne assez crémeux mais encore dense.
Versez le mélange dans un moule à tarte graissé et passé avec de la farine de riz, saupoudrez la surface de noix de coco râpée et de sucre roux et faites cuire à 170° pendant environ 20 minutes. Laissez refroidir.
Retirez du four et disposez par-dessus la mangue pelée et coupée en fines tranches.
