Ricette

Donuts ai lamponi

Ingredienti

(per 8 donuts)
150 g di farina semi integrale
80 g di zucchero di canna grezzo
1/2 bustina di lievito per dolci
140 g di Bio Soia Drink alla vaniglia
40 g di olio di semi di girasole
1 cucchiaino di aceto di mele
1 pizzico di vaniglia in polvere
1 pizzico di sale
Per la glassa:
2 cucchiai di purea di lamponi
1 tazza di zucchero a velo

Realizzato con

Preparazione

In una ciotola versare la farina, lo zucchero di canna, il lievito, la vaniglia e il sale e mescolare bene. Aggiungere poi la bevanda di soia, l’olio e l’aceto di mele e amalgamare lo stretto necessario per ottenere un impasto abbastanza omogeneo.
Infornare:versare l’impasto negli stampi leggermente unti, facendo attenzione a non riempirli fino all’orlo, poi cuocere in forno statico a 180°C per 15 minuti. Una volta cotti sfornare e lasciar intiepidire prima di rimuovere delicatamente dallo stampo i donuts, lasciandoli poi su una gratella per dolci a raffreddare completamente.

Glassa (opzionale):
Ridurre in purea i lamponi con il blender e setacciare i semini. Aggiungere lo zucchero a velo per ottenere una glassa.
Decorare i donuts con la glassa e cospargerli con la granella di pistacchio, il cioccolato e bacche di goji.