Recettes

Donuts à la framboise

Ingrédients

(pour 8 donuts)
150 g de farine semi complète 
80 g de sucre de canne complet
1 /
2 sachet de levure pour gâteaux 
140 g de lait de soja
40 g d’huile de tournesol
1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
1 pincée de vanille en poudre
1 pincée de sel
Glaçage:
2 cuillères de purée de framboises
1 tasse de sucre glace

Réalisé avec

Préparation

Dans un récipient, versez la farine, le sucre de canne, la levure, la vanille et le sel puis mélangez bien.
Ajoutez ensuite le lait de soja, l’huile et le vinaigre de pomme puis mélangez à peine, juste ce qu’il faut pour obtenir un mélange assez homogène.

Cuisson au four:
Versez la pâte dans des petits moules légèrement graissés, en faisant attention à ne pas les remplir jusqu’au bord, puis faites-les cuire à four statique à 180°C pendant 15 minutes. Dès qu’ils sont cuits, sortez-les du four, laissez-les tiédir et enlevez-les délicatement des moules, en les déposant ensuite sur une grille pour gâteaux pour qu’ils refroidissent complètement. 

Glaçage :
A l’aide d’un blender, réduire les framboises en purée puis filtrer leurs graines. Ajoutez le sucre glace pour obtenir le glaçage.

Décorez les donuts avec le glaçage et saupoudrez-les avec des pistaches concassées, du chocolat et des baies de goji.