Recettes

Tartelettes de sarrasin à la confiture de myrtilles

Ingrédients

(pour 4 personnes)
200 g de farine d’épeautre complète
80 g de farine de sarrasin
1/2 cuillère à café de levure à base d’acide tartrique
1/4 cuillère à café de vanille en poudre
1/4 cuillière à café de cannelle
1 pincée de sel marin entier
zeste d’ 1/2 citron
3 cuillères à soupe de sirop de riz
75 ml d’huile de maïs
100 ml de boisson bio de sarrasin
1 pot de confiture aux fruits des bois

Réalisé avec

Préparation

Tamisez les farines, la levure, la vanille, la cannelle, ajoutez le sel, le zeste de citron râpé et bien mélanger. Dans un récipient incorporez le sirop de riz et la boisson végétale avec l’huile.
Versez le mélange sur les ingrédients secs et pétrissez avec les mains jusqu’à avoir une absorption uniforme. Formez une boule, couvrez-la avec du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Reprenez la pâte et étendez-la avec un rouleau à pâtisserie. Formez 4 disques servant à recouvrir les moules des tartelettes. Étalez la confiture et recouvrez chaque tartelette avec les bandes restantes de pâte.
Mettez au four à 180 °C pendant environ 20 minutes.