Recettes

Linguine tièdes à la crème de riz, citron, fenouil et pignons

Ingrédients

(pour 4 personnes)
400 g de pâtes linguine
200 g de crème Bio Riz Cuisine
2 échalotes, vin blanc pour déglacer
une botte de fenouil
zeste et jus d’un citron
une poignée de pignons de pin
huile, sel, poivre et noix de muscade

Réalisé avec:

Préparation

Emincez finement l’échalote et faites-la revenir dans une poêle avec un filet d’huile. Déglacez avec le vin blanc, ajoutez la crème de riz et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Laissez mijoter pendant quelques minutes et allongez la sauce avec l’eau de cuisson des pâtes. A côté, hachez finement le fenouil et le zeste de citron, puis faites dorer les pignons de pin dans une autre poêle.
Faites cuire les pâtes linguine al dente dans un grand volume d’eau salée, égouttez et assaisonnez-les avec la sauce. Mélangez avec un peu d’huile d’olive extra vierge, ajoutez le fenouil, le zeste et quelques gouttes du jus de citron. Servez dans les assiettes et terminez avec quelques pignons de pin grillés.