Recettes

Curry de pois chiches et brocolis

Ingrédients

Recette:
(pour 4 personnes)
500 g de pois chiches cuits et bien égoutés
300 g de fleurs de brocolis pesées et lavées
200 g Bio Coco Cuisine
2 cuillières à soupe de concentré de tomate
1 gros oignon

 


1 grosse carotte ou 2 petites
1 cuillière à café de coriandre en poudre
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café bombée de curcuma en poudre
huile d’olive extra vierge, sel
riz basmati complet pour servir

 

Réalisé avec:

Préparation

Hachez l’oignon, pelez et coupez la carotte en tout petits dés, puis faites revenir les légumes pendant quelques minutes dans une poêle avec deux cuillères d’huile, une pincée de sel, le cumin et la coriandre. Ajoutez le concentré de tomate dilué dans un verre d’eau, couvrez et laissez ramollir les légumes. Ajoutez les pois chiches et les fleurs de brocolis coupées en petits morceaux, en versant de l’eau si nécessaire et laissez cuire pendant 5 minutes environ. À la fin de la cuisson ajoutez le curcuma et la Bio Coco Cuisine, et mélangez bien l’ensemble. Servez avec le riz basmati cuit et assaisonné d’un filet d’huile d’olive.