Hozzávalók
(10-12 kosárhoz)
Az omlós tésztához:
130 g liszt (1-es típusú)
70 g rizsliszt
15 g kakaópor
50g barna cukor
60g bio natúr szója ital
50 g növényi margarin
1 csipet só
A mousse-hoz:
2 tégely Bio Vaníliás Zab Desszert
300 g növényi habtejszín
200 g friss szeder
szederlekvár ízlés szerint
Elkészítés
Elkészítés
Az omlós tésztához a lisztet, kakaót, cukrot és a sót összekeverjük, majd habverővel jól összedolgozzuk. Hozzáadjuk a hideg margarint, és kézzel addig gyúrjuk, amíg egynemű állagot nem kapunk. Hozzáadjuk a bio natúr szója italt és rövid ideig kézzel tovább gyúrjuk a tésztát. Fóliába csomagolva kb 1 órára hűtőbe tesszük.
Az omlós tésztát sodrófával kb 3-4 mm-re kinyújtjuk, és pogácsaszaggatóval korongokat formázunk. A korongokat kivajazott és jól kilisztezett muffinsütőbe tesszük, ujjainkkal jól megnyomkodjuk a tésztát. Az alját és a széleit villával megszurkáljuk, és 170 fokon kb. 15-18 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni és vegyük ki a formákból.
A habhoz verjük kemény habbá a növényi tejszínt, és adjuk hozzá a bio vaníliás zab desszertet, lapáttal felülről lefelé keverjük. Helyezzük egy habzsákba. A kosarak alját megtöltjük egy teáskanál szederlekvárral, a tetejére pedig a vaníliás mousse-t tesszük. Friss szederrel fejezzük be.
