Receptek

Vegyes bundázott zöldségek

Hozzávalók

1 piros kaliforniai paprika
1 sárga kaliforniai paprika
1 sárgarépa
1 cukkini
1 retek
4-5 spárga
150 g csicseriborsóliszt
150 g rizsliszt
kurkuma

csicseriborsóital
sütőolaj ⁠

Elkészítés

Elkészítés

A zöldségeket jól mossuk meg, majd a paprikát, a sárgarépát és a spárga szárát hámozzuk is meg. Vágjuk fel a zöldségeket nagyobb darabokra.

A tésztabunda elkészítéséhez keverjük össze a lisztet, a sót, a kurkumát és a csicseriborsóitalt, amíg egy nem túl sűrű, de nem is túl vizes keveréket nem kapunk (le kell esnie a kanálról ahhoz, hogy egységes bevonatot kapjunk). Hagyjuk a tésztát legalább 30 percig a hűtőszekrényben állni. Ezután a zöldségeket mártsuk a tésztába, finoman csepegtessük le, és süssük forró olajban (170°C) ropogósra és aranybarnára. Papírtörlőn hagyjuk megszáradni, majd tálalás előtt enyhén sózzuk meg.