Recettes

Pappardelle au pesto d’avocat

Ingrédients

Recette:
(pour 2 personnes)
180 g de pâtes de type Pappardelle à l’épeautre
huile d’olive extra vierge
1,5 litres d’eau
gros sel

Pour le pesto:
60 g de Bio Rice Cuisine
1 avocat mûr
1 cuillerée de jus de citron
1 pincée de sel

Réalisé avec:

Préparation

 

Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients avec un mixeur plongeant. Faites cuire les pappardelle dans de l’eau salée avec une cuillerée d’huile, afin d’éviter qu’elles ne collent entre elles, en suivant les temps de cuisson indiqués sur le paquet. Egouttez et assaisonnez avec la sauce à base d’avocat. Les pappardelle peuvent être garnies à volonté avec des petites tomates coupées en dés, de la ciboulette ciselée, de la menthe, des fleurs comestibles ou bien des herbes aromatiques fraiches selon la saison.