Ingredienti
(per 4 persone)
50 g di zucca Delica decorticata
20 g di anacardi al naturale
120 ml di Bio Soia Drink Natural
40 ml di olio di semi di girasole
1 c.no di paprica affumicata in polvere
½ c.no di cumino in polvere
1 c.no di amido di mais
sale qb
Realizzato con
Preparazione
Bollire in acqua salata gli anacardi e la zucca a cubetti, fino a che quest’ultima sarà tenera. Poi scolare e frullare immediatamente unendo tutti i restanti ingredienti. Regolare di sale.
Se dovesse risultare troppo densa, unire qualche cucchiaio di Bio Soia Drink Natural.
Servire la salsa tiepida in accompagnamento ai falafel, alla zucca arrosto, all’hummus di barbabietola e all’insalatina novella.
