Ingrédients
(pour un moule de 24 cm)
200 g de chocolat noir
120 g de Veg Egg
150 g de sucre blanc
80 g d’aquafaba
80 g d’huile de maïs
50 g de farine type T65
Une pincée de sel
Sucre glace
Réalisé avec
Préparation
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez ensuite l’huile et le Veg Egg et mélangez bien.
Incorporez également la farine. À l’aide d’un batteur, mixez le sucre avec l’aquafaba jusqu’à obtenir une mousse très stable.Incorporer le mélange au reste de la pâte en remuant délicatement de haut en bas.Verser le mélange dans un moule à gâteau beurré et fariné.Cuire au four à 165-170 °C pendant environ 40-45 minutes.Laisser refroidir puis démouler.
Servir saupoudré de sucre glace
