Hozzávalók
( 2 személyre)
300 g hámozott mandula
250 g Bio mandulatej
30 g kukoricaolaj
5 g barna cukor
2 evőkanál sárgabarack lekvár
50 g étcsokoládé
2 db mentalevél
Készült
Elkészítés
A keverőtálat és a mandulákat tegyük a fagyasztóba 1 órára. Ezután néhány másodpercig, maximális sebességen turmixoljuk össze a mandulákat az olajjal és a cukorral, miközben lassan adagoljuk hozzá a mandulatejet. A keveréket egy spatulával húzzuk le a keverő oldaláról és lassan adagoljuk hozzá a mandulaitalt. Ha a műveletet jól végeztük el, akkor egy krémes, felvert textúrájú végeredményt értünk el. Ha ez sikerült, a keveréket néhány órán át hagyjuk pihenni a hűtőben. A tálalás előtt a csokoládét felolvasztjuk egy kisebb serpenyőben. Tegyünk gofrikat vagy natúr kekszeket a tányérra,borítsuk be őket a mousse-szal, egy evőkanálnyi sárgabarack lekvárral és az olvasztott csokoládéval. Tálaláskor mentalevellél díszítjük.
