Hozzávalók
(4 személyre)
700 g előfőzött vörösbab
400 g Bio kókuszital
2 teáskanál ízletes curry
2 darab babérlevéls
100 g hagyma
100 g répa
erős paprika por
1 maréknyi friss koriander
EVO olaj
só
Készült
Elkészítés
Vágjuk apró kockákra a hagymát és a répát, majd dinszteljük őket egy nagy serpenyőben, kis olajon a babérlevéllel, a curry-vel és egy csipetnyi sóvalízesítve. Amikor megpuhultak, adjuk hozzá a babot és kevergessük, hogy az aromák összeérjenek. Öntsük rá a kókusztejet, fedjük le és időnkénti kevergetés mellett pároljuk, amíg a tej besűrűsödik és krémessé válik. Adjunk hozzá chilit ízlés szerint és korianderrel tálaljuk.
