Ingrédients
(pour 2 personnes)
300 g d’amandes pelées
250 g de boisson Bio Amandes Drink
30 g d’huile de mais
5 g de sucre de canne
2 cuillères à soupe de confiture d’abricot
50 g de chocolat noir
2 feuilles de menthe
Réalisé avec
Préparation
Mettez le récipient du blender électrique et les amandes au congélateur pendant 1 heure. Mixez les amandes avec l’huile et le sucre à la vitesse maximale pendant quelques secondes. Ajoutez peu à peu le lait d’amande tout en continuant à mixer pendant quelques secondes, toujours à vitesse maximale. Détachez, avec une spatule spéciale, le mélange des parois du blender et continuez à mixer tout en ajoutant peu à peu le lait jusqu’à la fin des ingrédients. Si l’opération a bien été effectuée, nous devrions avoir obtenu une consistance crémeuse et mousseuse. Mettez le mélange au réfrigérateur et laissez-le reposer pendant quelques heures. Avant de le servir, faites fondre le chocolat au bain-marie dans une petite casserole, et réalisez le plat comme sur la photo. Disposez en-dessous des galettes ou des biscuits, recouvrez avec de la mousse, une cuillère de confiture d’abricots et du chocolat fondu. Décorez avec une feuille de menthe.
